O fosfato de monomagnésio, também conhecido como fosfato de magnésio monobásico ou dihidrogenofosfato de magnésio, é um composto químico com a fórmula molecular Mg(H2PO4)2. É um sal inorgânico composto por cátions de magnésio (Mg2+) e ânions dihidrogenofosfato (H2PO4-).
A segurança do DICALCIUM Fosfato é acondicionada em saco plástico de polietileno com forro interno, saco de jaqueta ou saco de tecido, sendo cada saco de 25kg ou 50kg.
O fosfato composto tem um certo papel, usado principalmente como aditivo alimentar, que pode aumentar a suavidade do macarrão
O metafosfato de sódio é comumente usado como ácido de fermentação para agentes de fermentação de panificação e reage com o bicarbonato para fornecer o gás dióxido de carbono necessário para o processo de panificação. Diferentes fosfatos têm diferentes taxas de reação de massa (RORs), e os fosfatos podem ser razoavelmente selecionados de acordo com o efeito de cozimento esperado (volume a granel, estrutura de poros, sabor).
Os fosfatos especiais são geralmente usados em limpadores como amaciadores de água, mas os limpadores de fosfato são regulamentados em algumas áreas porque os ciclos de crescimento e queda das algas podem afetar as emissões de fosfato na bacia hidrográfica.
O fosfato é um aditivo alimentar amplamente utilizado na indústria alimentícia. Além de sua aplicação em alimentos, também é utilizado na agricultura e nas indústrias químicas. A função e o uso do fosfato são explicados em detalhes abaixo.